Hamburguesa Wise Nature

Este plato es perfecto como cena saludable y deliciosa.

Introducción

Sobre esta receta

Por: María José

Prepara una cena ligera y sabrosa en poco tiempo. Los champiñones son siempre una apuesta segura para una cena sana y con pocas calorías. Ideal para entrantes en cenas especiales. Es muy fácil de preparar y sorprende cuando los pruebas.

Ingredientes

  • 200 gramos de quinoa cocida.
  • 1 cebolla dulce mediana.
  • 1 zanahoria.
  • 1 remolacha mediana.
  • 1 calabacín pequeño o 1/2 grande.
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de Qummus
  • 1⁄2 vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada pequeña de sal atlántica
  • 1⁄2 cucharada de pimienta molida
  • 1 cucharada pequeña de tomillo o mezcla de hierbas mediterráneas.

Paso a paso

Paso 1

Poner la quinoa cocida en un bol.

Paso 3

Poner en una sartén el aceite de oliva, cuando esté caliente poner a sofreír la cebolla y el ajo. Cuando estén dorados añadir la zanahoria, el calabacín rallados, incorporar la sal y la pimienta y sofreír un poco, finalmente añadir la remolacha y dar unas vueltas sin que llegue a dorarse mucho.

Paso 5

Hacer con las manos 4 hamburguesas, pasar por harina y dorar en una satén antiadherente, con un poco de aceite de oliva.

Paso 2

Picar la cebolla y el ajo finamente. Rallar la zanahoria, la remolacha y el calabacín.

Paso 4

Añadir el sofrito al bol con la quinoa y añadir las hierbas y el huevo. Mezclar todo bien.

Paso 6

Añadir el Qummus encina de las hamburguesas al gusto, adornar con unos brotes tiernos, pepinillo agridulce o lo que más te guste.

Creada por nuestros chefs!

«Apasionada de la cocina, a los 18 años tuve problemas estomacales serios y decidí tomar las riendas de mi cuerpo y salud haciendo cambios en mi dieta y mi vida.

Me hice vegetariana, en los años 80 donde no había nada elaborado (¡¡¡haciamos el seitan a mano!!!), tuve que aprender muchísimo de técnicas de cocina y adaptar la gastronomía que me había enseñado mi mama a mi modo de entender la vida.

He investigado todas las corrientes que han surgido a lo largo de estos últimos 40 años, macrobiótica, higienismo, crudiveganismo, flexitarianismo… He pasado por todas las técnicas y dietas hasta que al final he desarrollando mi propia manera de cocinar, vivir y alimentarme.»

María José Borrás

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